香川県まんのう町で人気の手打ち蕎麦屋さん「田舎そば川原」
今回は「田舎そば川原」の女将、川原恵美子さんのプロフィールや、人気レシピ、お店の場所についてお送りします。
田舎そば川原は、女将の恵美子さんの温かみがあるお蕎麦や手作りのお漬物が人気のお店です。
そして恵美子さんの人気レシピといえば、「茹でないそうめん」
暑い夏にキッチンに立つ時間が短くなる、と多くの人に実践され、人気になりました。
他にも、恵美子さんの人気のレシピ動画や田舎そば川原の場所についてもご紹介します！
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「田舎そば川原」恵美子のプロフィール
梅干しが売るほどありますよ。 pic.twitter.com/xLEyTCsngi
— 田舎そば川原【公式】 (@inakasobakh) December 23, 2021
名前：川原恵美子
年齢：76歳(1946年生まれ)
子供：男の子が2人
ペット：ヤギのはなちゃん
川原恵美子さんの経歴
76歳のyoutuber、そして田舎そば川原の女将、恵美子さん。
20代で結婚し、仕事をしながら大家族を支えてきたとてもパワフルな女性です。
恵美子さんの家族は、ご主人と二人の男の子、そして、ご主人のご両親の他親族、あわせて10人の大家族でした。
勉強するのが好きで、30代の時にはきのこの研究をして、地元の新聞に取り上げられたこともあります。
毎日家族の食事を作るにあたって、
「いかに無駄は省き、美味しく、家族を満足させられるか」
に注目し、日々工夫をしてきました。
「田舎そば川原」誕生のきっかけは？
田舎そば川原は、恵美子さんが60歳の時に始めたお店です。
恵美子さんは、農業をはじめ、編み物の講師や結婚式時の職員、訪問介護など、いろんな仕事をしてきました。
そして、訪問介護の職員として働いていた時に、利用者に作ってあげたそばが人気になり、「田舎そば川原」が始まりました。
「田舎そば川原」開店日は、2006年9月16日です。
この田舎そば川原は、知人が工面して作ってくれた建物に、テーブルや椅子が持ち込まれて出来たお店です。
恵美子さんのお蕎麦の味と、人柄に惹かれた地元の人たちのいこいの場になりました。
現在では、テレビでも紹介、県外からのお客さんも増え、「おばあちゃんの味を楽しめる」と大人気のお店です♪
ヤギのはなちゃん
５と２が好き#2021年11月11日11時11分現在#だからどうしたでつながりたい pic.twitter.com/j75AmPoiVr
— 田舎そば川原【公式】 (@inakasobakh) November 11, 2021
恵美子さんと一緒に出演するペットの、ヤギのはなちゃんも大人気！
まったりとした性格で、見ていてとてもいやされます。
心配ごとは何も無い pic.twitter.com/nXcKpVxbMl
— 田舎そば川原【公式】 (@inakasobakh) November 16, 2021
恵美子さんが語る言葉は、ヤギのはなちゃんの画像にのせているせいか、的を得ているけれど、ふんわりやさしく感じられます。
思わずこちらも笑顔になり、元気づけられますね。
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田舎そば川原のオススメレシピ
田舎そば川原では、そばはもちろんですが、恵美子さんの手作り料理も大人気です。
そこで、YouTubeでも紹介されている、田舎そば川原の人気レシピをご紹介します！
【40年の技】ふわふわオムライスの作り方
初心者でも簡単に綺麗なオムライスが作れちゃうレシピです！
確かに卵料理って火加減が大事ですよね。
最後にキッチンペーパーで形を整える技は目から鱗でした！
半熟すぎない、昔ながらのオムライスって、時々食べたくなるんですよね～♪
【秘伝レシピ】至高のカレー作り方
お店の味がお家でも作れるレシピです！
冷凍した玉ねぎを使うコツはすぐにでも試せますね！
お麩(ふ）を入れることにはビックリでしたが、オリジナリティがあふれていて、とてもおいしそうです！
実際に作った方がこちら！
田舎そば川原@inakasobakh のカレーを作りました😊 pic.twitter.com/04VnLnAWcN
— sphere TAKApiko (@TAKApiko_sph) October 28, 2021
ごろごろのお野菜が入ったカレーではないので、ご飯はもちろん、おそばやうどんにも合わせやすいです！
アレンジがきくので、多めに作って、何日でも食べたくなります！
田舎そば川原・恵美子さんの料理本
おそばをはじめ、たくさんの手作り料理をYouTubeでも披露してくれている恵美子さん。
そんな恵美子さんの初めての本も出版されています。
この本には、40年間お料理をしてきた恵美子さんの知恵や、レシピがたくさん詰まっています。
なんといっても、家庭でふと食べたくなる「おふくろの味」のような、お漬物や常備菜、おやつなど、盛りだくさんのレシピを教えてくれているのがうれしいですね。
おうち時間が増えて、家庭料理を頑張ろうかな、と考えているあなたの強い味方になる本ですよ！
田舎そば川原はどこにある？
お家で恵美子さんのレシピを作るのもいいけれど…
田舎そば川原に行ってみたくなりませんか？
田舎そば川原はどこにあるのでしょうか？
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